В январе Центральный Совет ОО «БРПО» предложил участникам конкурса «Познай Беларусь» изучить секреты традиционной белорусской кулинарии, приготовить любое блюдо, поделившись рецептом, а также запустить челлендж «Белорусская кухня».
Одним из самых любимых традиционных блюд любого белоруса являются драники. Многие туристы считают их визитной карточкой нашей страны. Наверняка, по этой причине пионер-активист дружины имени Н. Богдановой Мушинского детского сада–средней школы Аня Басова продемонстрировала своё умение готовить это незамысловатое блюдо и с удовольствием делится его рецептом со всеми.
Драники классические
Для приготовления вкуснейших драников понадобится: картофель – 5 штук, лук – ½ штуки (по желанию, при приготовлении не использовался), куриное яйцо – 1 штука, пшеничная мука – 2 столовые ложки, молотый чёрный перец, соль, растительное масло – по вкусу.
Сырой картофель необходимо очистить от кожуры, тщательно вымыть и натереть на тёрке. Аналогично нужно измельчить репчатый лук и добавить его к картофелю. В луково-картофельную смесь для связки добавляется яйцо, специи по вкусу (в основном чёрный молотый перец и соль) и мука. Тесто для драников тщательно размешивается до однородности. Сковорода с раскалённым маслом уже ожидает и начинается процесс жарки. Тесто при помощи столовой ложки аккуратно выкладывается на сковороду в виде блинчиков. Размеры зависят от предпочтения хозяйки. Обжариваются драники на среднем огне с двух сторон до появления красивой румяной корочки, после чего сковорода накрывается крышкой, а блинчики прожариваются ещё приблизительно три минуты на маленьком огне. Драники готовы!
Совет к рецепту. К драникам обычно подают мелко нарезанную зелень, сметану, сливки, тщательно взбитые с чесноком и солью, а также томатный соус. По традиции также подают медовый холодный квас.
По рецепту у вас получатся румяные, хрустящие драники, которые мгновенно исчезнут с тарелки.
Вкусного ужина и приятного аппетита!
Аня БАСОВА,
пионер дружины имени Н. Богдановой и
Татьяна Петровна ПЕТРОЧЕНКО,
педагог-организатор.
Мстиславский район,
Мушинский детский сад–средняя школа.
